Nouveau record dans les exportations des fromages suisses
Une meule (archives)
Le succès des fromages suisses à l'étranger se confirme. La hausse des exportations, de près de 6% l'an dernier, s'est poursuivie au premier semestre, avec une augmentation de 9,7% par rapport aux six premiers mois de 2007.
Cela représente 2449 tonnes supplémentaires, soit 27'673 tonnes de fromage, de fromage fondu et de fondue toute prête, a indiqué Switzerland Cheese Marketing. Toutes les catégories de fromages sont concernées, à l'exception des pâtes extra-dure comme le Sbrinz.
Il s'agit d'un nouveau record depuis la libéralisation du marché avec l'Union européenne en 2002. Excepté en 2006, ce marché a connu une croissance ininterrompue. Un résultat d'autant plus réjouissant que les sociétés exportatrices doivent redoubler d'efforts afin de convaincre le commerce de détail et les consommateurs étrangers de la plus-value du fromage suisse dans un segment de marché au prix élevé, écrit l'organisation.
L'augmentation la plus forte est à mettre à l'actif des pâtes mi-dures (+ 961 tonnes). Seul l'Appenzeller a connu une baisse dans cette catégorie où le Tilsiter, le raclette et la Tête-de-Moine ont bénéficié des meilleures progressions.
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