Truffes

Ingrédients pour environ 25 truffes :

- 100 gr de chocolat noir
- 100 gr de beurre ramolli
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 c.à soupe de cacao
- 2 c.à soupe de crème ou lait
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle

Enrobage: poudre de cacao ou noix de coco rapée

Préparation

1. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
2. Enlever le chocolat de la source de chaleur et y incorporer tous les autres ingrédients sauf ceux de l'enrobage. Brasser 4 minutes.
3. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange durcisse un peu.
4. Confectionner des boulettes et les rouler dans l'enrobage de votre choix. A conserver au frais.

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