Linguine aux crevettes nordiques
Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: express - moins de 20 min.

Ingrédients pour 4-6 personnes

- 450 g de crevettes nordiques cuites
- linguine
- 750 ml de crème épaisse (35%) ou de béchamel
- 250 ml de vin blanc
- 4 c. à s. de beurre
- sel
- ciboulette
- feuilles de mélisse ou de citronnelle (facultatif)

 

Préparation

1. faire cuire vos linguine à l'eau bouillante selon votre goût; égoutter; ajouter 2 c. de beurre;
2. pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre (2 c.); ajouter la crème et laisser réduire quelques minutes;
3. ajouter le vin blanc et la ciboulette émincée très finement; continuer la réduction pour que la sauce nappe le dos d'une cuillère;
4. assaisonner avec un peu de sel;

Présentation

1. répartir les linguine dans des assiettes creuses;
2. plonger les crevettes dans la sauce quelques secondes pour les échauffer;
3. verser sur les linguine;
4. garnir de quelques feuilles de mélisse émincées

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