Cake au thé vert

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 50 min.

- 15 g de thé vert japonais en poudre
- 225 g de farine
- 5 œufs
- 250 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre glace
- 50 g de sucre semoule
- 15 g de levure chimique
- 1 pincée de sel

Préparation

1.Beurrer un moule à cake. Préchauffer le four à 210°C(th.7).
2. Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Continuer en versant progressivement le sucre semoule. Garder au frais.
3. Verser dans un saladier la farine, la levure, le sel et le thé en poudre. Travailler à la spatule le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à blanchiment. Incorporer les jaunes d'œufs un à un, puis le mélange à base de farine. Bien remuer. Ajouter les blancs en neige sucrés en soulevant délicatement la masse.
4. Remplir le moule à cake beurré de la préparation. Enfourner et faire cuire 10 minutes à 210°C(th.7) puis 30 minutes à 180°C(th.6).
5. Démouler le cake encore chaud et le laisser refroidir sur une grille.

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