Poulet au basilic thaï

Ingrédients pour 4 personnes

- 600 g de poitrines de poulet désossées
- 30 ml de bouillon de poulet
- 30 ml d'huile végétale
- 30 ml de sauce aux huîtres
- 30 ml sauce nuoc-mân ou soya
- 1 à 2 c. à c. de piment fort en flocons
- 1 pincée de paprika
- 10 feuilles de basilic
- ½ poivron jaune coupé en lamelles
- ½ poivron rouge coupé en lamelles

Préparation

1. dans un wok ou un poêlon bien chaud, faire chauffer l'huile; ajouter le poulet coupé en fines lamelles et faire saisir de 2 à 4 minutes.
2. ajouter la sauce aux huîtres, le nuoc-mân, le sel, le piment fort et le paprika; faire revenir le tout 2 minutes.
3. ajouter le basilic, le poivron rouge et le poivron jaune et continuer la cuisson 2 autres minutes.
4. verser le tout dans un plat de service.

 

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