Gâteau à la courge

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- pâte à gâteau
- 600 gr. de courge
- 140 gr. de sucre
- 2 dl. de demi-crème
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers

Préparation

1. peler et couper la chair de la courge en cubes
2. cuir dans très peu d'eau (ou à la vapeur) jusqu'à obtenir une chair tendre
3. mixer en purée avec le sucre, la demi-crème, le sucre vanillé et une pincée de sel
4. battre les oeufs et les ajouter à la purée de courge
5. bien mélanger l'ensemble
6. abaisser la pâte à gâteau et en garnir une plaque, piquer le fond à la fourchette et fariner lègèrement
7. verser la purée sur la pâte, lisser et enfourner pour 30 à 35 minutes dans le milieu du four préchauffé à 250°

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