Aiguillettes de poulet aux poires

Ingrédients pour 4 personnes

- 3 poires
- 4 blancs de poulet
- 200 g lardons-allumettes
- 2 échalotes
- 15 cl de vin blanc
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de vin blanc

Préparation

1. Pelez les poires et coupez-les en 4 puis en 8.
2. Faîtes-les dorer à la poêle avec 30 g de beurre et réservez.
3. Dans une grande poêle, faîtes dorer les blancs de poulet à feu vif pendant 3 minutes avec l'huile et le restant de beurre.
4. Ajoutez les échalotes émincées et les lardons, laissez cuire environ 8 minutes à feu doux.
5. Ensuite versez le vin blanc en grattant la poêle afin de décoller les sucs de cuisson et ajoutez les poires.
6. Laissez encore quelques instants pour réchauffer les poires.
7. Servez bien chaud.

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