Gambas flambées au Calvados
Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 12 à 16 gambas selon la grosseur
- 130 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère d'huile d'olive
- 8 brindilles de thym frais
- sel, poivre du moulin
- 1 bouquet de persil
- 10 cl de Calvados

Préparation

1. Saler, poivrer vos gambas
2. Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre dans l'huile ; chauffer ; déposer les gambas et cuire 6-8 minutes
3. Verser alors le calvados ; ajouter le thym et flamber
4. Incorporer le beurre restant et continuer la cuisson 3-4 minutes
5. Décorer de persil et servir aussitôt

 

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