Crumble aux poires et pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

- 200 g de chocolat Dessert
- 6 poires Conférence
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g + 20 g de cassonade
- le jus d’1/2 citron
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillerée à café de cannelle

Préparation

1. Préchauffez votre four thermostat 5 (180°C).
2. Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir.
3. A l’aide d’un grand couteau, sur une planche à découper, concassez la plaque de chocolat afin d’obtenir des pépites.
4. Pelez, épépinez et coupez les poires en dés. Dans un plat à gratin, arrosez-les de jus de citron. Ajoutez les 20 g de cassonade et mélangez bien.
5. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez-la pour parfumer les poires et la cassonade.
6. Ajoutez au beurre, la farine, la cannelle, les 100 g de cassonade, les pépites de chocolat et mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte qui s’effrite en petites parcelles.
7. Répartissez ce crumble sur les poires et placez au four 35 minutes.
8. Servez tiède.

 

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