Crème de potiron à l'orange

Ingrédients

- 400 g de potiron
- 4 oranges
- 1 citron
- 1 clou de girofle
- 1 gousse de vanille
- 3 c. à soupe de miel

Préparation

1. Ôter la peau, les graines et les filaments du potiron.
2. Prélever les zestes des oranges et du citron.
3. Détailler la chair du potiron en cubes puis faire fondre sur le feu dans le jus des oranges.
4. Sucrer au miel.
5. Parfumer d'un clou de girofle et d'une gousse de vanille fendue.
6. Quand le potiron est bien fondu, prélever la gousse de vanille et le clou de girofle.
7. Mixer. Ajouter les zestes d'oranges et de citron.
8. Faire cuire encore quelques minutes, et servir chaud avec des sablés au citron.

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